JAKARTA – suksesmedia.id – Wedang serai adalah minuman tradisional Indonesia yang tidak hanya nikmat, tetapi juga menyehatkan. Wedang dalam bahasa Jawa berarti minuman panas, dan serai adalah salah satu bahan utama dalam minuman ini. Minuman ini populer di berbagai daerah di Indonesia, terutama karena khasiatnya yang baik untuk kesehatan, seperti meningkatkan kekebalan tubuh dan membantu pencernaan. Berikut adalah cara membuat wedang serai yang mudah dan bisa Anda coba di rumah.
Bahan Yang Diperlukan
- Serai (4 batang): Pilih serai yang segar dengan batang yang masih hijau dan harum.
- Jahe (2 ruas jari): Jahe segar memberikan rasa pedas hangat yang khas. Cuci bersih dan memarkan.
- Gula merah (100 gram): Gula merah memberikan rasa manis alami yang khas. Anda juga bisa menggantinya dengan gula batu atau gula pasir sesuai selera.
- Daun pandan (2 lembar): Daun pandan memberikan aroma wangi yang lezat. Ikat simpul daun pandan agar mudah diambil setelah proses memasak selesai.
- Air (1 liter): Air digunakan sebagai dasar wedang. Gunakan air bersih yang sudah dimasak.
- Kayu manis (1 batang): Menambahkan aroma dan rasa hangat pada wedang.
- Cengkeh (3 butir): Memberikan tambahan aroma rempah yang khas.
Cara Membuat Wedang Serai
Persiapan Bahan:
- Cuci bersih batang serai dan jahe.
- Serai dipotong menjadi dua bagian dan memarkan bagian bawahnya untuk mengeluarkan aroma dan rasa yang lebih kuat.
- Jahe juga dimemarkan agar aroma dan rasanya lebih mudah keluar saat direbus.
- Ikat simpul daun pandan untuk memudahkan pengambilan setelah wedang selesai dimasak.
Proses Memasak:
- Didihkan 1 liter air dalam panci.
- Setelah air mendidih, masukkan serai, jahe, daun pandan, kayu manis, dan cengkeh.
- Rebus semua bahan tersebut dengan api kecil selama kurang lebih 15-20 menit hingga aroma harum mulai tercium dan air berubah warna menjadi sedikit kekuningan.
Menambahkan Gula Merah:
- Masukkan gula merah ke dalam rebusan. Aduk hingga gula merah larut sempurna.
- Setelah gula merah larut, cicipi wedang. Jika masih kurang manis, Anda bisa menambahkan gula merah sesuai selera.
- Rebus kembali selama 5 menit untuk memastikan semua bahan tercampur rata.
Penyajian:
- Angkat panci dari kompor dan saring wedang untuk memisahkan ampas serai, jahe, dan rempah lainnya.
- Tuang wedang ke dalam gelas saji. Anda bisa menambahkan potongan serai atau jahe sebagai hiasan untuk menambah estetika minuman.
- Wedang serai siap dinikmati. Minum selagi hangat untuk mendapatkan rasa dan manfaat yang optimal.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat wedang serai yang nikmat dan sehat di rumah. Minuman tradisional ini tidak hanya menyegarkan tetapi juga memberikan banyak manfaat untuk kesehatan. Selamat mencoba! (*)