JAKARTA – Suksesmedia.id – Korea Selatan dikenal dengan budaya dan tradisi yang kaya, termasuk di dalamnya adalah kuliner yang memanjakan lidah. Makanan Korea tidak hanya lezat, tetapi juga penuh dengan nutrisi dan memiliki filosofi keseimbangan yang mendalam. Korea adalah surga bagi para pecinta kuliner. Apalagi buat kamu yang senang dengan berbagai hidangan dengan rasa khas asia yang tak terlupakan.
Buat kamu yang senang dengan beragam makanan kuliner negeri ginseng Korea, ini rasanya sangatlah pantas jika kamu perlu tahu berbagai jenis masakan khas Korea yang memanjakan lidah. Berikut adalah tujuh makanan khas Korea yang paling enak dan wajib dicoba:
Bibimbap
Bibimbap adalah hidangan nasi campur Korea yang sangat populer. Nama “bibimbap” sendiri berarti “nasi campur”. Hidangan ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai macam sayuran segar dan dimasak, daging (biasanya daging sapi), telur goreng, dan gochujang (pasta cabai merah) di atasnya.
Bibimbap tidak hanya lezat, tetapi juga merupakan hidangan yang sehat karena mengandung berbagai macam sayuran dan protein. Setiap suapan memberikan kombinasi rasa yang unik dan memuaskan. Bibimbap biasanya disajikan dalam mangkuk panas (dolsot), yang membuat nasi di dasar mangkuk menjadi renyah dan memberikan tekstur tambahan pada hidangan ini.
Bulgogi
Bulgogi adalah hidangan daging sapi panggang yang dimarinasi dalam campuran kecap asin, gula, minyak wijen, bawang putih, dan bahan-bahan lainnya. Nama “bulgogi” berarti “daging api”, merujuk pada cara memasaknya yang dipanggang di atas api. Daging sapi yang digunakan biasanya dipotong tipis untuk memastikan bumbu meresap dengan baik dan daging tetap lembut.
Hidangan ini sering disajikan dengan nasi putih dan banchan. Rasanya yang manis dan gurih menjadikan bulgogi salah satu hidangan favorit di Korea. Bulgogi juga bisa dinikmati sebagai isian dalam ssam (bungkus daun selada) bersama dengan nasi, bawang putih, dan gochujang.
Tteokbokki
Tteokbokki adalah salah satu makanan jalanan Korea yang paling populer. Hidangan ini terdiri dari kue beras yang kenyal (tteok) yang dimasak dalam saus gochujang pedas dan manis. Kadang-kadang, tteokbokki juga dilengkapi dengan bahan tambahan seperti eomuk (kue ikan), telur rebus, dan sayuran.
Rasanya yang pedas dan manis membuat tteokbokki sangat digemari, terutama di kalangan anak muda. Hidangan ini sering dinikmati sebagai camilan atau makanan ringan dan dapat ditemukan dengan mudah di berbagai penjuru Korea, mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran.
Japchae
Japchae adalah hidangan mi goreng khas Korea yang terbuat dari mi ubi jalar yang transparan (dangmyeon). Mi ini ditumis dengan berbagai sayuran seperti wortel, bayam, dan jamur, serta daging sapi yang telah dimarinasi. Bumbu yang digunakan biasanya berupa kecap asin, gula, dan minyak wijen.
Japchae memiliki rasa manis dan gurih yang sangat lezat. Hidangan ini sering disajikan pada acara-acara khusus dan perayaan, seperti ulang tahun dan pernikahan. Japchae dapat dinikmati sebagai hidangan utama atau sebagai banchan.
Samgyeopsal
Samgyeopsal adalah hidangan daging babi panggang yang sangat populer di Korea. Nama “samgyeopsal” berarti “tiga lapis daging”, mengacu pada tiga lapisan lemak dan daging yang terdapat pada potongan perut babi. Potongan daging babi ini dipanggang di atas meja menggunakan panggangan, kemudian dipotong kecil-kecil dan dibungkus dengan daun selada atau perilla bersama dengan bawang putih, gochujang, dan ssamjang (pasta kedelai dan cabai).
Samgyeopsal biasanya dinikmati bersama dengan aneka banchan dan semangkuk nasi putih. Sensasi membungkus dan makan dengan tangan menjadikan pengalaman makan samgyeopsal sangat menyenangkan dan interaktif.
Kimchi Jjigae
Kimchi jjigae adalah sup kimchi yang kaya rasa dan sering dianggap sebagai comfort food bagi banyak orang Korea. Sup ini dibuat dengan kimchi yang telah difermentasi, daging (biasanya daging babi atau tuna), tahu, dan berbagai sayuran. Kimchi jjigae dimasak hingga semua bahan menjadi empuk dan rasa kimchi menyatu dengan kuah.
Hidangan ini biasanya disajikan dalam panci panas dan dinikmati dengan nasi putih. Rasanya yang pedas, asam, dan gurih menjadikan kimchi jjigae sempurna untuk menghangatkan tubuh, terutama pada cuaca dingin.
Kimchi
Kimchi adalah salah satu makanan paling ikonik dari Korea. Terbuat dari sayuran yang difermentasi, seperti sawi putih dan lobak, kimchi dibumbui dengan cabai merah, bawang putih, jahe, dan ikan asin. Proses fermentasi menghasilkan rasa yang unik, pedas, dan sedikit asam. Selain lezat, kimchi juga sangat sehat karena kaya akan probiotik yang baik untuk pencernaan.
Kimchi sering disajikan sebagai banchan (hidangan pendamping) dan bisa dinikmati dengan berbagai hidangan lainnya. Selain itu, kimchi juga menjadi bahan dasar untuk berbagai masakan lain, seperti kimchi jjigae (sup kimchi) dan kimchi bokkeumbap (nasi goreng kimchi).
Kuliner Korea menawarkan beragam hidangan lezat yang kaya akan rasa dan nutrisi. Dari kimchi yang pedas dan segar hingga bulgogi yang manis dan gurih, setiap hidangan memiliki keunikan tersendiri yang mencerminkan budaya dan tradisi Korea. Menikmati makanan Korea bukan hanya soal rasa, tetapi juga tentang pengalaman dan penghormatan terhadap warisan kuliner yang kaya. Cobalah tujuh makanan khas Korea ini untuk merasakan kelezatan yang autentik dan memuaskan. (*)